Page content

Pimp je waterkefir

Pimp je waterkefir

Waterkefir groeit in populariteit! En dat is maar goed ook want het is een prima frisdrankvervanger, een goeie bron van probiotica, suikervrij en erg makkelijk zelf te maken! In mijn vorige blog heb ik uitgelegd hoe je waterkefir kunt maken. Zeker even lezen als je nieuw bent in kefirland!

In deze blog geef ik je een aantal variatietips. Ik vind het namelijk prima om de waterkefir ‘gewoon zo’ te drinken. Maar zo af en toe is het fijn om te varieren. En als je anderen bekend wilt maken met waterkefir is het pimpen van je kefir een prettige kennismaking.

1. Tijdens het fermenteren smaken toevoegen

Het basisrecept bestaat uit water, suiker en kefirkorrels. Dit basisrecept kan je uitbreiden met een extra ‘gast’ in de weckpot: de citroenschil is erg populair als smaakmaker. Zorg voor een biologische citroen en boen de citroen goed af. Ik gooi zelf alleen de schil in de pot. Sommigen gooien een halve citroen erin. Maar het vruchtvlees kan dan tussen de kefirkorrels komen te zitten tijdens het fermenteren. En dat blijft na het zeven achter. Ik hou het liefst alleen de korrels over. De citroenschillen haal je er gemakkelijk uit. Hoe zuiverder het blijft, hoe beter!

waterkefir smaak toevoegen miss beanie

Een kruidige kefir: deze krijgt als de basiskefir klaar is van mij een paar takjes rozemarijn. En de andere batch krijgt een paar takjes tijm.

2. Ná het fermenteren smaken toevoegen

Er zijn twee opties voor het smaken toevoegen na de twee dagen, (oftewel: de 1e fermentatie): gekoeld of op kamertemperatuur. Er ontstaat in beide gevallen een heerlijke bubbel! De kamertemperatuuroptie geeft meer koolzuur dan de koelkastversie.

Pimp je waterkefir met fruitsmaak

Fruit toevoegen aan je waterkefir is altijd fijn. Denk aan bijvoorbeeld:

  • citroen (sap en/of schil)
  • sinaasappel (sap en/of schil)
  • grapefruit (sap en/of schil)
  • appel (sap of reepjes)
  • ananas
  • perzik
  • abrikoos
  • banaan
  • bramen
  • mango
  • frambozen
  • blauwe bessen
  • aardbei

Dit zijn zomaar wat opties die mij erg bevallen. Experimenteer met het fruit van jouw keuze. Je kunt ze eventueel prakken voor meer smaak en kleur. Cranberries hebben een anti-bacteriële werking: gebruik die daarom niet.

Pimp je waterkefir met kruiden en specerijen

Ik ben gek op kruiden: op de gezondheidsvoordelen en de smaak. Je kunt kiezen voor warme smaken van bijvoorbeeld kaneel of steranijs. Of voor de frisse smaak van salie of rozemarijn.

  • steranijs
  • kaneel(stokje)
  • munt
  • rozemarijn
  • tijm
  • lavendel
  • salie
  • basilicum
  • dunne plakjes gember

Of wat dacht je van een smaakcombi: Provencaalse kruiden in je gepimpte waterkefir als wijnvervanger bij je bord pasta: geweldig toch!

Hoe lang duurt de tweede fermentatie?

Als je de kefir in de koelkast bewaart: laat het dan wel minimaal één dag goed intrekken (hoe langer hoe intenser de smaak). Smaakcombinaties maken zijn natuurlijk helemaal leuk!

Als je de waterkefir op kamertemperatuur laat doorfermenteren (tweede fermentatie) is het raadzaam ook ook minimaal twee dagen aan te houden, zodat je echt smaak toevoegt aan het drankje. Mijn bananenkefir staat soms wel vier of vijf dagen op de eettafel te fermenteren: heerlijk!

Miss Beanie is helemaal voor experimenteren. Ga dus vooral je gang met bovenstaand lijstje en met smaakmakers die er ook níet tussen staan! Het ergste wat je kan overkomen is dat het niet lekker is. Probeer eventueel uit met kleine flesjes zodat je niet direct een liter weg hoeft te gooien als je experiment nét niet helemaal lukt.

Waterkefir voor beginners

Niet iedereen is op slag verliefd op waterkefir. Voor de beginner kan je de smaak daarom beter op een prettige manier introduceren door bovengenoemde smaaktips. Maar er zijn meer mogelijkheden om de kefir iets zachter van smaak te krijgen.

  • leng de waterkefir aan met water
  • leng de waterkefir aan met een deel vruchtensap en een deel water
  • voeg extra veel (gekneusde) muntblaadjes toe en laat dit na het zeven in de fles meetrekken

Met bovenstaande tips kan je kinderen en de fans-in-wording kennis laten maken. De smaak is uiteraard zachter en wordt over het algemeen makkelijker geaccepteerd.

kefir met munt miss beanie

Het oog wil ook wat: glamourdrankje!

En wil je nu echt zorgen voor een onvergetelijke kefirervaring: serveer de waterkefir dan als healthy cocktail, helemaal in glamourstijl!

  • Gebruik bovengenoemde tips om de smaak te verzachten
  • Schenk de gepimpte waterkefir in een mooi champagneglas
  • Voeg een takje van bijvoorbeeld munt, lavendel of rozemarijn toe
  • Of voeg een aardbei toe, een paar blue berries, frambozen, een schijf citroen of een andere vrucht die vanuit het glas lonken naar jou en je gasten

Tot slot nog even een algemene tip: ookal staat de fles/pot in de koelkast: het blijft ietsje door fermenteren! Zorg dat de druk zich niet te hoog opbouwt en draai daarom af en toe de dop los. Dat geldt al helemaal voor de flessen die je op kamertemperatuur laat fermenteren.

Cheers!

De gezonde citroenschil

De gezonde citroenschil

Toen vorig jaar bij onze moeder uitzaaiingen van borstkanker werden geconstateerd stond onze wereld stil. Omdat we al langer wisten dat voeding heel veel invloed heeft op gezondheid en herstel, zochten we op voeding die een anti-kankerwerking heeft. Moerman, Houtsmuller, Budwig: er zijn talloze goeie diëten. Ik heb veel persoonlijke verhalen van mensen gelezen die door een juist dieet hebben afgerekend met kanker, of deze redelijk stabiel houden, terwijl de oncoloog sommigen nog maar een paar maanden had gegeven.

De citroen in z’n geheel

citroenschil is gezond miss beanie

Was de citroen en snij het gele gedeelte er vanaf.

Een van de vele tips die we tegenkwamen was het drinken van citroensap. Ook de schil moest worden gebruikt lazen we. De schil van de citroen bevat namelijk 5 tot 10 keer meer vitaminen dan het sap!

Zo gelezen, zo gedaan. Mams drinkt iedere dag braaf verse citroensap. Aangelengd met wat lauw water. En zorg dat – als je nog echte tanden hebt hahaha – je dit drinkt met een rietje om je tandglazuur te beschermen. Mammie hoeft zich daar geen drukte om te maken 🙂

En voor de citroenschil hebben we inmiddels heel veel creatieve toepassingen gevonden.

Toepassing

Je kunt de citroenschil echt overal voor en in gebruiken! Zorg wel voor een biologische citroen zodat je geen pesticiden binnenkrijgt. En in het boek van Christopher Vasey (Het zuur-base evenwicht) las ik dat het zelfs nóg beter is de pitten ook te verwerken: de gehele vrucht eten: dat schijnt het beste te zijn.

Boen de citroen goed af. Ik gebruik vaak lauw/warm water. Na het persen snij ik de schil ervan af. Soms verwerk ik die direct. Soms bewaar ik wat schillen in de koelkast of in de vriezer en sinds kort droog ik de schillen en maak ik er poeder van.

Ik kom achter steeds meer mogelijkheden! Hieronder een lijstje waar je de schil in kunt verwerken. Maar laat ook vooral je eigen creativiteit de vrije loop!

Pimp je:

  • Smoothie
  • Granola
  • Yoghurt/kwark
  • Pannenkoek
  • Boekweit/havermoutpap
  • Koek, cake
  • Homemade jam & compote
  • Saladedressing
  • Marinade voor vis of vlees
  • Ovenschotel
  • Saus/jus/olie
  • Groentedip
  • Geroosterde noten/zaden
  • Thee
  • Water

1. De verse schil

De verse schil kan in alle toepassingen worden gebruikt: even door de blender voor een fijn gemalen toepassing of gewoon een paar geraspte schillen in de thee.

2. De ingevroren schil

Deze is na ontdooien wat slapper maar valt in principe ook overal in te verwerken. Heb je dus een schillenoverschot en weinig zin of tijd om poeder te maken: vries de schillen in!

gemalen citroenschil

Gedroogd citroenschil in mijn retro molentje gemalen. Easypeasy!

3. Het poeder

Dit vind ik echt ideaal. Ik hoef niets te ontdooien of te schillen: ik draai mijn voorraadpot open en kan direct strooien! Ik droog de schillen  goed, maal ze in mijn retro moulinex molentje en bewaar ze in een glazen pot. Zorg dat de schillen echt helemaal droog zijn, om schimmel te voorkomen.

De gezondheidsvoordelen van de citroen en de citroenschil

Citroenen bevatten vitamine C, citroenzuur, flavonoïden, B-vitamines, kalk, koper, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en vezels. Al die verschillende vitamines en mineralen hebben we nodig om optimaal te kunnen functioneren. De citroen is een echte superfood dus! Zo maar een paar gezondheidsvoordelen:

  • Zoals al gezegd heeft de citroen en de schil een anti-kankereffect. Citroenen bevatten 22 kankerwerende stoffen, waaronder limoneen, dat de groei van gezwellen remt, en flavonoïde glycosiden, die de celdeling stoppen in kankercellen.
  • Werkt cholestrolverlagend
  • Helpt tegen obesitas
  • Versnelt wondheling
  • Neutraliseert vrije radicalen
  • Werkt ontstekingsremmend

Citroenen smaken zuur, maar reageren zeer basisch. Weinig voedsel maakt zo veel basen aan. En in onze westerse lifestyle is dat een zeer welkom iets. Ons eten (vlees, bewerkt voedsel, suikers, geraffineerde producten, alcohol, koffie) maar ook roken, medicijnen, milieuverontreiniging en stress zorgen voor verzuring in ons lichaam. Lees hier meer over verzuring en de gezondheidseffecten.

Ik hou van duurzaamheid, ik heb een gloeiende hekel aan verspilling. De gehele citroen gebruiken vind dus een fantastisch iets! Maak het (citroen)verschil, yay!

Ik eet glutenvrij… wat nu?

Ik eet glutenvrij… wat nu?

Hollanders en brood. We kunnen er wat van. Ik krijg dus vaak opgetrokken wenkbrauwen te zien als ik vertel dat ik glutenvrij eet. En dat ik dus bijvoorbeeld geen brood meer eet. Ik heb geen coeliakie maar ik ben overgevoelig voor gluten glutensensitief noem je dat. De wetenschap schijnt er nog niet over uit te zijn of glutenovergevoeligheid bestaat en of gluten schadelijk zijn. Vanuit de natuurgeneeskundige/orthomoleculaire hoek hoor je steeds meer verhalen van mensen die van zeer veel klachten zijn verlost door te stoppen of minderen met gluten.

Je hoeft bij mensen met overgevoeligheid niet strikt gescheiden te koken, zoals dat wel bij mensen met coeliakie moet. Maar dagelijks voeding met gluten eten geeft veel ellende bij mij. Steeds meer mensen blijken hier last van te hebben. Lees hier meer over de nadelige werking van gluten.

Wat zijn gluten?

Gluten zijn eiwitten die je in veel granen en tarwe tegenkomt. Ze zorgen voor een goeie structuur en elasticiteit in bijvoorbeeld brood en cake. Veel mensen verwarren gluten met koolhydraten: en dat is echt niet hetzelfde! Er zijn dus heel veel koolhydraten die je wél kunt eten en die geen gluten bevatten. Denk aan (zoete) aardappel, (zilvervlies)rijst, bonen en peulvruchten, boekweit, quinoa. Ook havermout is glutenvrij. De reden waarom je veel over glutenvrije havermout leest is weer vanwege mensen met coeliakie: havermout bevat sporen van gluten. Maar haver is van zichzelf glutenvrij.

Wat moet je dán eten?

Ons ontbijt en onze lunch is behoorlijk brood-georienteerd. En dus boordevol gluten. En dat vinden wij heel normaal. Maar er zijn hele volksstammen die net als ik hun ontbijt en lunch anders invullen. En ook je avondeten kan fantastisch smaken zonder een enkel gluutje. Het kan dus echt. Maar je moet wel even uit je gewoonteboompje klimmen!

glutenvrij pannenkoek1. Broodvervanger

Zo af en toe maak ik een broodvervanger, zodat ik toch iets kan besmeren en beleggen. Dat doe ik in de vorm van homemade crackers, pannenkoeken, wraps of flat breads. Als het effe kan maak ik meteen een flinke voorraad en vries ik dat in.

In een restaurant eet ik voor de lekker nog wel ’s een glutenvrij broodje, kan ik lekker smeren met roomboter terwijl we genieten van een wijntje en wachten op wat gaat komen. Maar omdat ik glutenvrij eet, wil dat absoluut niet zeggen dat ik de standaard glutenvrije producten koop en eet. Het merk Schar springt enorm in op de glutenvrije rage en ook Albert Heijn heeft een eigen lijn ontwikkeld. Als je coeliakie hebt is dit misschien een goeie oplossing.

Maar voor mij heeft een glutenvrij brood weinig zin: er zitten vaak enorm veel lege koolhydraten in (witte rijstmeel, suiker, maismeel). het is dus niet echt voedzaam; het vult alleen. Een glutenvrij product eten is dus niet per definitie gezonder. Dus laat je niks wijsmaken!

Naast dat ik dus liever geen gluten eet, wil ik dat wát ik eet ook voedzaam is; dat er stoffen in zitten die me goed doen (vitamines, mineralen; goeie bouwstoffen).

Ralph Moorman heeft een glutenvrij brood van Yam op de markt gebracht dat wél voedzaam is en best ’s in je ontbijt of lunch opgenomen kan worden.

2. Ontbijt

Mijn ontbijt is bijna iedere ochtend weer anders!

glutenvrij blog smoothie

Een smoothie van spinazie, appel, gember, kokosolie, hennepzaad, macapoeder en water.

a) Vaak ontbijt ik met een  smoothie. Iedere keer met andere ingrediënten. De basis is groente (spinazie, sla, biet, andijvie, wortel, etc.) Dat vul ik aan met fruit. Ik gebruik daarnaast ook zaden (chiazaad, lijnzaad, pompoenzaad of hennepzaad), gember en kokosolie. Soms gooi ik er nog wat superfood doorheen zoals bijvoorbeeld maca- of tarwegraspoeder of bijenpollen. Een schep rauwe cacao of kokosrasp is ook heerlijk. Er zijn plenty mogelijkheden!

b) Boekweitpap of havermoutpap met fruit. Ik ben geen grote fan van de smaak van boekweit. Maar een schep cacao en kokosrasp door de boekweitpap doet wonderen!

Hier een recept met boekweitpap met cacao en en fruit.

En hier een recept voor een zomerse boekweitpap met kokos en vanille!

c) Een pannenkoek (van bijvoorbeeld boekweitmeel, havermeel of teffmeel) met fruit, homemade jam, notenpasta of avocado, kiemgroenten of een flinke hoeveelheid rauwkost.

d) In het weekend maken we soms granola. Dat eet ik  met kwark en vruchten.

e) Een gebakken ei met (kiem)groenten en een homemade pannenkoek of een rijstwafel is een prima ontbijt na een avondje kroegen.

Ik heb nog nooit zo gevarieerd ontbeten sinds De Omslag!

glutenvrij blog salade

Lunchsalade met zilvervliesrijst, komkommer, groene dille, knoflook, geitenkaas, bijenpollen en kurkuma. En een heerlijke dressing natuurlijk!

3. Lunch

Mijn lunch bestaat meestal uit een maaltijdsalade. Soms uit een kliekje van de vorige avond. Als ik wat langer in de keuken wil staan bak ik wraps of crackers en beleg ik die zeer royaal met roomboter, rauwkost, kiemgroente of gewokte groente en vul ik aan met eiwitten (gekookt ei, vis of geitenkaas). Een boerenkoolcracker met pesto en groenten: heerlijk!

Ik vind het nu echt heel raar om zonder rauwkost of groente te lunchen. Ik heb een voldaan gevoel na de lunch en ik heb geen last van een energiedip.

Klik hier voor mijn blog met makkelijke lunchtips!

4. Diner

Glutenvrij avondeten vinden de meesten die zijn ‘overgeschakeld’ makkelijker dan bijvoorbeeld de lunch. Zoete aardappels, rijst, boekweit, bonen, peulen, linzen, aardappels, quinoa; allemaal glutenvrij.

De standaard pasta van tarwe is een glutenproduct. Dus ik maak lekker mijn eigen glutenvrije boekweitpasta. Met een veel hogere voedingswaarde (o.a. magnesium). Glutenvrije pasta uit de supermarkt hoef ik in principe niet vanwege de eerdergenoemde lege koolhydraten. Als ’t een keer op het menu staat prima: maar ik word er niet heel enthousiast of veel gezonder van.

5. Snacks

Ik eet bijna iedere avond nog iets ‘snackerigs’. Aan chips doen we in principe niet meer; ook mijn lief is er jaren geleden vanaf gestapt. Maar snacks zijn toch nog best vaak koolhydraat/gluten georiënteerd. Borrelnootjes, toastje zalm, stokbroodje kruidenboter, bitterballetje…

Sinds kort probeer ik ’s avonds zo min mogelijk koolhydraten te eten (daar slaap ik beter van, echt waar!). Mijn glutenvrije crackers, rijstwafels of maiswafels moest ik dus vervangen door iets anders: iets met minder koolhydraten. Dat was even zoeken. Maar nu beleg ik schijfjes komkommer of courgette met kaas, of smeer ik er tahin of pesto op of eentje met humus. Een paar blokjes geitenkaas of een handje noten erbij: heerlijk. Eventueel nog een dipje met wat rauwkost en je kunt behoorlijk aan de snack!

6. Een nieuw uitgangspunt

Als je glutenvrij wilt eten, moet je op een andere manier gaan denken. De bekende basis van brood met beleg is voor mij allang geen vanzelfsprekendheid meer. Het heeft me een aantal maanden gekost om op nieuwe ideeën te komen en ik leer nog steeds bij. Je zult merken dat na een aantal maanden van verandering al heel veel van wat je gewend was uit je systeem is.

Ik voel me energieker, mijn darmen zijn gezond(er) geworden, mijn chronische klachten zijn verdwenen en ik ben blij met wat ik eet.

In de gloria, ja ja…

Soms ben ik ook minder enthousiast. Als ik een off day heb, als ik het megadruk heb of gewoon moe ben na een weekend optreden of een avondje kroegen, dan baal ik er enorm van dat ik niet gewoon een paar boterhammen uit de broodzak kan halen en me één minuut later op mijn ontbijt of lunch kan storten. Niets is ’s morgens erger dan de herrie van een blender als je een houten kop hebt.

Op baaldagen helpt het me als ik dan heel makkelijk een paar homemade wraps uit de vriezer kan opdiepen. Even beleggen met geitenkaas en wat rauwkost: en je hebt binnen een mum van tijd iets lekkers en makkelijks te eten.

Sinds mijn nieuwe stijl eten zijn m’n lief en ik niet alleen gezonder gaan eten. We eten ook veel gevarieerder. We proberen veel meer uit en komen daardoor op hele verrassende en smaakvolle ontdekkingen. Het resultaat op je bord valt ook wel ’s tegen, maar ja: that’s life.

Het motiveert me op die dagen dat ik een enorme ommezwaai heb gemaakt in mijn gezondheid dankzij o.a. glutenvrij eten. Dus als ik een baaldag heb, dan denk ik daar aan en dan weet ik dat dat baalmoment ook wel weer voorbij gaat. Die chronische pijnklachten die ik bijna 20 jaar lang heb gehad wil ik in ieder geval nooit meer terug. Mijn ontbijten-met-een-boterham-met-frambozenjamritueel behoort absogluut tot het verleden.

glutenvrij blog tortilla

Ook glutenvrij, yummie and healthy op vakantie in Frankrijk. Een heerlijke tortilla voor de lunch.

glutenvrij blog granola

Een lazy zondagsbrunch met homemade granola!

Healthy Hippocrates (hoe ik door voeding van mijn chronische pijn af kwam) deel II

Healthy Hippocrates (hoe ik door voeding van mijn chronische pijn af kwam) deel II

(Lees hier deel I)

Het najaar. Ik heb er altijd een beetje moeite mee gehad. Ja, de herfst kan super mooi zijn met al die prachtige diepe gekleurde herfstbladeren. Heerlijk genieten van de najaarszon, oogsten van de pompoenen en andere najaarsgroenten. Maar ik moet ook afscheid nemen van de zomer, de aangename temperatuur, het buitenleven.
En dan weer wennen aan de kou en de grijze sombere natte dagen, het vooruitzicht van de winter. Er zijn leukere vooruitzichten te bedenken.

Maar! Het najaar van 2012 heeft gelukkig een redelijk drastische wending gebracht in mijn najaarsbeleving. In deel I van deze blog vertelde ik je al over mijn enorme verandering. Nu drie jaar later, ben ik vaak nog steeds verbaasd als ik opsta zonder zeurende zere kniegewrichten. Dat ik kan autorijden zonder protesterende schouders en polsen. Dat ik weer kan traplopen of fietsen. Moeiteloos bukken om keukenapparatuur in een keukenkast te pakken.

Jij in balans; jij gezond

Ik denk dat je bij chronische klachten jezelf tekort doet als je je heil alleen via de medische weg zoekt. Veel chronische klachten hebben baat bij een meer holistische aanpak. Zo’n aanpak richt zich op jouw functioneren in het algemeen: wat eet je wel of niet (te veel/te weinig voedingsstoffen, vitamines, hormonen, mineralen, etc.), hoe zit je in je vel (mentaal) en ben je fysiek actief genoeg? Een arts richt zich (ik chargeer!) op een specifieke klacht, terwijl er meestal nog een hele wereld omheen is; daar waar de oorzaak misschien juist moet worden gezocht. Heel veel klachten komen bijvoorbeeld uit ongezonde darmen: vermoeidheidsklachten, verstoord immuunsysteem, huidklachten, gewrichtsklachten en nog veel veel meer.

Het gaat erom dat je lichaam in balans is: in hormonen, in vitamines, mineralen, om maar ’s drie belangrijke (voedings-)aspecten te noemen.

En ja, wederom wil ik benadrukken dat we ook artsen en medicijnen nodig hebben! Ik heb toevallig het leukste en liefste huisartsenechtpaar dat je je kunt wensen. Nadat ik was aangereden zat ik direct bij de dokter.

Wie, waar, wat en hoe?

Hieronder een lijst van mensen die mij verder hebben geholpen in mijn zoektocht naar gezondheid.

Ik ben zelf via Annemieke de Kroon (hormoonfactortrainer en schrijfster van diverse kookboeken) terecht gekomen bij Jeroen van Energise Me in Amsterdam. Ik schrok even toen ik hem ontmoette, want ik dacht een arts te treffen. Dat was wat toen mijn referentiekader haha. Maar ik trof een redelijk rock & roll uitziende gast, met allerlei vreemde behandelapparatuur en een rits supplementen in zijn kast en een bijzondere kijk op het leven en gezondheid met dito uitleg.

Zijn voedingsadvies (zie mijn vorige blog) heb ik met behulp van Annemieke omgezet in een praktisch nieuwe voedingswijze. En zij heeft me heel goed begeleid in mijn beginnersstappen. Ik noem het geen dieet. Ik eet gewoon nu anders dan voorheen.

Zelf ken ik haar niet maar Mieke Dams doet ongeveer hetzelfde als Jeroen met Healthynez. Tegelijkertijd is haar praktijk nog veel breder dan dat (en je behandeling kan vergoed worden!), dus dat vind ik eigenlijk een goeie (betere?) aanrader, naast of in plaats van Energise Me.

Daarna heb ik nog behandelingen bij een orthomoleculair arts gehad die ook hele goeie adviezen heeft gegeven op gebied van o.a. voeding. Via hem heb ik een voedingsintolerantietest gedaan waaruit bleek dat ik o.a. niet goed reageer op gluten. Een eerder onderzoek bij het ziekenhuis had niet uitgewezen.

Sinds kort ben ik weer onder behandeling bij een hormoondeskundige vanwege mijn whiplash. Met (voor mij) een relatief eenvoudige wijziging in mijn voeding zijn we goed op weg! Sinds de aanrijding die ik december 2013 had (waardoor whiplash) sliep ik slecht. Ik had moeite met inslapen, sliep erg vaak te kort en te licht. Vooral na optredens, drukke dagen met veel prikkels of inspanning. Regelmatig wakker vanaf 04:30 uur. Heel veel Netflix gekeken dus. Sinds de start van mijn behandeling daar (nu drie weken geleden) maak redelijk normale nachten; nog maar enkele keren erg vroeg wakker geworden. En ook inslapen lukt zonder melatonine. Is me niet gelukt de afgelopen twee jaar. De aanpak: groeihormoon laten toenemen door krachttraining en een goeie balans in koolhydratengebruik, vetten en eiwitten in mijn maaltijden die ook zorgt voor toename van het groeihormoon.

Even weer terug naar wie en wat…
Ik heb voor o.a. mijn  PMS (het restant pijn dat overbleef na m’n voedselswitch) baat gehad bij bioresonantie en neuraaltherapie, enkele jaren geleden. Deze krijg ik in Praktijk Slunterzicht van dokter Hummelen in Ede. Hij behandelt me momenteel voor mijn pijnklachten door de whiplash.

Verder ken ik Floor, die dankzij het bloedgroependieet van haar fibromyalgie af is gekomen. Lees hier haar geweldige verhaal! Ze heeft hier een opleiding in gevolgd en helpt nu mensen met o.a. reuma om van hun klachten af te komen. Zónder medicijnen.

Vervanging voor medicijnen

Medicijnen gebruik ik zo min mogelijk. Het is niet meer het eerste waarnaar ik grijp als ik pijn heb. Ik grijp liever naar natuurlijke middelen: een dikke oppepthee (zie mijn popschoolblog hierover) bij aankomende verkoudheid, homeopatische druppels voor hoofdpijn en andere whiplashklachten. Ik doe mindfulness- of ademhalingsoefeningen om in slaap te komen. Vroeger leefde ik op ladingen diclofenac en paracetamol en had ik morfine in m’n kastje klaarliggen.

Praktisch

Wat kan je nú doen om stappen te zetten?

  1. Gezond eten. Geen geraffineerde producten (witmeel/bloem bevattende voeding), geen suiker, geen pakjes en zakjes (dat vind ik voeding dat in een laboratorium wordt gemaakt). Veel verse en liefst ook rauwe groente, gematigd fruit, voldoende eiwitten. Minder vlees, minder alcohol, minder koffie, gerookte vis/vlees, dit zijn allemaal verzurende producten. Minder koemelkproducten. Onderzoek of gluten je goed doen. (Klik hier voor een verhelderend artikel.)
    Dat is mijn basis. En dat is niet alleen voor mij, maar voor iedereen goed. Dat weten we eigenlijk allemaal wel. Maar in praktijk wordt het voornemen om te ‘minderen met’ aan de kant geschoven als gemakkelijke oplossingen op dat moment beter uitkomen. Dan wordt eten meer vulling dan voeding. Maar van die voeding moet je het nu juist hebben!
    (Ik schreef hierboven al over gezonde darmen; dáár moet je eigenlijk beginnen met een gezonde basis. Gezonde darmen kunnen de voedingsstoffen opnemen. Als je darmen niet gezond zijn, is het dus ook moeilijk om gezond te worden door de juiste voeding.)
  1. Beweeg. Ja, met ernstige klachten heel moeilijk. Maar er is 9 van de 10 keer wel iets te doen aan beweging: een klein wandelingetje. Fiets meer, doe een 7-minute workout. Ook in beweging kan je lukraak iets doen. Begeleiding (holistische visie) kan belangrijk zijn voor jouw persoonlijke situatie.
  1. Zorg voor je ziel. Als je happy bent produceer je gezonde hormonen. Dat maakt je gezond. Hier een mooi artikel. Ik heb een aantal jaar intensieve psycho-therapie gehad. En oh my word, wat heeft me dat geholpen om te Leven. Weg met perfectionisme, schuldgevoel, oververantwoordelijkheid, people pleasen, wantrouwen, overheersende onzekerheid en verdriet. Verwerk je shit; het maakt je blijer, lichter, mooier en gezonder! Yes! Vastzittende emoties zorgen voor lichamelijke klachten. Vinden nog steeds heel veel mensen onzin. We zijn één geheel, bestaande uit een geest, ziel en lichaam. Dus waarom zou dat niet invloed op elkaar hebben? Je bent het waard om (oude) emotionele shit op te ruimen, echt waar.

Interessante info op facebook

Ik volg een aantal  mensen/blogs/instellingen op facebook die me inspireren. Ralph Moorman/Hormoonfactor schreef o.a. de Supermarktsafari en Hormoonbalans. Heel leerzaam!

Juglen Zwaan van a Healthy Life schrijft interessante blogs, je kunt je ook abonneren op zijn nieuwsbrief.

Lisette van Deventer weet alles van je darmen: Healthy Guts.

En via Energieke Vrouwen Academie krijg je ladingen gezondheidsinfo (mannen ook trouwens).

Dus!

Cynische reacties; ik krijg ze wel ’s op mijn facebookposts. Ik vind dat een beetje zielig en dommig. Je ontzegt jezelf misschien wel ’s hele mooie nieuwe ervaringen door een flinke menig over iets te hebben zonder het tot het gaatje te hebben onderzocht.

Doe eerst maar gedegen onderzoek naar bovenstaande mogelijkheden en breng dit serieus in praktijk gedurende minimaal een half jaar. Laat je adviseren door bijvoorbeeld een orthomoleculair arts of hormoonfactortrainer. Daarna praten we verder. 🙂

Ik krijg ook veel positieve reacties van mensen die dezelfde ervaring hebben of die nieuwsgierig zijn geworden naar wat er voor hen mogelijk is. En daarom deel II van mijn Hippocratesblog!

Hip(pocrates) hip hooray!

Verrijk jezelf en vier het leven zo vaak mogelijk!

Ik ben benieuwd naar jouw ervaringen. En heb je vragen? Stel ze hieronder!

Hardloopjubileum in zicht

Hardloopjubileum in zicht

Al ruim 9 jaar loop ik hard. Soms iets zachter. Ik begon zonder plan van aanpak: geen iPhone app met iemand die me vertelt wat ik moet doen of een uitgewerkt hardloopschema. Ik ben gewoon begonnen en heb per 4 weken m’n rondje vergroot.

Het leek wel of ik een longinhoud van 0,10 liter had in het begin. Hele vreemde gewaarwording! Maar het vorderde gestaag. De zomer van 2006 was heet. Dus soms rende ik al door onze buurt rond een uur of 7 ’s morgens. Dat was nog net te doen. En gelukkig was ik meestal vroeg wakker.

Voldoening

Ik had makkelijk kunnen afhaken. Dat heb ik al zo vaak gedaan met goeie voornemens. Ik had bijvoorbeeld een fitnessabonnement maar kwam amper in de sportschool. Ik had me voorgenomen iedere week een nieuwe jazz standard in te studeren. Allemaal al redelijk snel opgegeven.

Waarom ik dan nog steeds aan hardlopen doe is me soms een raadsel. Maar soms snap ik het ook weer wel. Ik ben zo enorm trots op mezelf als ik weer afgepeigerd en met een rood hoofd weer de achtertuin bereik op m’n oerlelijke hardloopschoenen. Het voelt zo goed om iets uit te voeren wat je je hebt voorgenomen, wat energie oplevert en je voldoening geeft. Daarbij: m’n geld gaat niet meer maandelijks naar de sportschool. Ik geniet van de natuur en van de gedachte dat ik investeer in m’n eigen fitheid. Ik houd het rondje ook haalbaar. Ik ga niet voor een halve marathon. Meestal loop ik ca. 6 kilometer, soms 7 of 8. En soms 5. Geen hele stoere afstanden. Ben ik meestal binnen 40 minuten weer thuis.

En ik heb ook even Me Time. Geen afleiding. Geen iPhone, geen iPad, geen agenda met afspraken. Gewoon alleen maar rennen, blik op oneindig. En lekker zweten.

Jubileum

Volgend jaar m’n 10-jarig hardloopjubileum. Vind ik een goede reden voor een feestje. Ik hou van feestjes. De dresscode weet ik eigenlijk nu al: fancy jurkjes, kekke blouses en pantalons, mooie accessoires. En verplicht: hardloopschoenen eronder!

Healthy Hippocrates (hoe ik door voeding van mijn chronische pijn af kwam) deel I

Healthy Hippocrates (hoe ik door voeding van mijn chronische pijn af kwam) deel I

“Let food be thy medicine and medicine be thy food.” -Hippocrates

Om te beginnen: ik heb 20 jaar lang zeer ernstige gewrichtsklachten gehad. En iedereen die gewrichtsklachten heeft weet dat deze pijn je enorm beperkt. Gewrichtsklachten komen ook enorm vaak voor. En vaak is er geen aanwijsbare oorzaak te vinden en zoeken we ons heil in medicijnen. Hieronder lees je mijn verhaal.

Ik leef toch gezond?

Ik vond dat ik gezond at. Sinds 2006 zoveel mogelijk de suiker en geraffineerde producten afgezworen. Bekend met volkoren producten. Bijna geen pakjes, zakjes en potjes. Dat deed ik omdat ik best veel darmproblemen had (altijd een beetje genant om dat te benoemen, maar wie weet wen ik er nog eens aan). Ik zag geen verband tussen mijn chronische gewrichtspijn en voeding.
Maar de pijn werd geleidelijk aan eigenlijk steeds erger. Een aan mijn schouder opgelopen overbelasting rond mijn twintigste (door bijna dagelijks een te zware tas aan mijn schouder te hangen tijdens het fietsen) leek zich over de rest van mijn lichaam uit te spreiden in de jaren erna. Hoe kon dat???

Chronische ontsteking noemde de arts het.
Hypermobiliteit, zei de fysio.
Scheve gewrichten en een kleine slijtage concludeerde de orthopeed.
Gevoelige aanhechtingen zei weer een andere specialist.

In 2011 ging het in een sneltreinvaart slechter. Een Europese tour (ik was daar backing vocal en toetseniste) stond in het teken van dealen met de pijn, in plaats van het genieten van een te gekke tour. Als ik op het podium stond en bukte om mijn waterflesje te pakken kon ik amper overeind komen. Dagelijkse zaken zoals traplopen kon alleen door me aan de leuning op te trekken. Fietsen alleen met tranen in mijn ogen. Mijn auto in een andere versnelling zetten was een enorme opgave. De winter van 2011 zal ik niet snel vergeten, zoveel pijn had ik. Mijn lief moest me van de bank tillen als ik wilde opstaan.

Ziekenhuisabonnement

In al die jaren heb ik veel specialisten en therapeuten gezien maar niets hielp. De ladingen medicijnen (familieverpakkingen diclofenac en paracetamol en als het écht niet meer kon morfine) stonden standaard op de eettafel. We startten met aanbrengen van aanpassingen in huis want normaal functioneren kon ik niet meer. Ik moest ermee leren leven was het devies.

De hoofdklachten opgesomd: gewrichtspijn in zowat alle gewrichten. Daarnaast prikkelbare darm en ernstige PMS.

Nú weet ik dat medicijnen niet de enige oplossing hoeven te zijn. Maar toen moest ik lachen als ik las dat sla gezond zou zijn en zelfs klachten kon verhelpen. Wat kan een blaadje sla dat grotendeels uit water bestaat nu echt concreet verbeteren aan mijn gezondheid? Dus slikte ik pijnstillers. Zeer veel pijnstillers.

Herstel zonder arts

Dankzij een gouden tip kwam ik terecht bij een iemand in Amsterdam die mijn bloed zou onderzoeken, en die, waarvan ik uit eerste hand had gehoord klachten als burn out, PMS, prikkelbare darm, gewrichtspijn kon aanpakken. Daar was ik benieuwd naar. En sceptisch was ik ook. Maar samen met m’n lief togen we naar Amsterdam. Hij hoorde mijn verhaal aan en deed een levend-bloedonderzoek (lba). Hij verzekerde me: “Over drie maanden ben jij een heel blij meisje.” Dat wist ik zo net nog niet.
Ik kreeg een protocol mee (de uitkomst met het bloedonderzoek en een plan van aanpak). Want ik bleek mineraal- en vitaminetekort te hebben. “En ik eet nog wel zo gezond! En ik slik vitamine C!” Verder bleek ik uitgedroogd te zijn. “En ik drink nog wel een liter wat er per dag!” En mijn darmen waren verre van in orde. Met die conclusie kon ik het eens zijn. En door die verstoorde darmen waren een groot deel van mijn gezondheidsproblemen ontstaan.

Er stonden allemaal vreemde dingen op zijn protocol. Colodiaal zilver, een magnesiumbad, spirulina, een lijst met supplementen en nog VEEL meer. Allemaal adacadabra voor mij. Annemieke de Kroon, degene die mij met hem in contact had gebracht, is geschoold in voeding en hormoonfactortrainer is. Zij hielp mij enorm goed op weg en vertaalde het onbegrijpelijke protocol in o.a. een voedingsadvies.

Streng dieet

Om mijn darmen te laten genezen mocht ik 6 weken lang geen suiker, gluten, tarwe, vlees, alcohol, koffie, zoete groenten en fruit. En geen ongezonde E-nummers. Ik probeerde zoveel mogelijk biologisch in te kopen. Annemieke gaf me uitleg over waarmee ik kon ontbijten, lunchen en dineren. En wat de verhouding tussen groente, eiwitten en koolhydraten moest zijn bijvoorbeeld. Mijn dagelijkse geroosterde volkoren boterham met frambozenjam en een bak koffie werden ingeruild voor een groene smoothie of een boekweitpannenkoek met avocado bijvoorbeeld. Lunchen deed ik voortaan met maaltijdsalades boordevol groente.

Wat wel belangrijk is om te weten: manlief en ik hebben ons een maand lang voorbereid op deze enorme omwenteling, en daarom was het goed te doen. De juiste spullen in huis gehaald, recepten gescoord, plannen gemaakt en veel, heel veel gelezen over de werking van de juiste voeding, supplementen. Intensief was het hele traject wel, want het vergt veel meer tijd. Een bammetje voor tussen de middag is snel gesmeerd, niet waar.

Onverwacht

En wat ik nooit had durven hopen gebeurde sneller dan verwacht. Al drie weken ná De Start kon ik normaal uit mijn stoel opstaan en werd ik ’s nachts niet meer gillend van de pijn wakker. Ik wist niet wat me overkwam! Drie weken! En dat terwijl ik al 20 jaar lang rondliep met ernstige gewrichtsklachten. Ik durfde het bijna niet te geloven. Tal van andere klachten verdwenen ook grotendeels of volledig.

En de medicijnen? Ik heb soms een paracetamol nodig bij heftige PMS, maar dat is echt heel soms en met een veel lagere dosering.

Artsen

Ja, we hebben dokters nodig. Nee, de dokter/het ziekenhuis/medicijnen zijn niet altijd het (enige) antwoord op je (chronische) klachten. Ja, het kost soms veel tijd en geld om erachter te komen hoe je van je chronische klachten kunt afkomen en om dat zo te houden. Nee, niet iedereen zal hierdoor van z’n klachten afkomen. Ja, ik geloof nu meer in de werking van voeding dan in medicijnen bij tal van chronische klachten. Nee, ik ben er nog niet. Ja, er valt nog veel meer te ontdekken over de wonderlijke processen van het lichaam. Nog dagelijks leer ik bij over wat voeding doet en wat onze westerse levensstijl voor gevolgen kan hebben.

Levensstijl

Nu ik veel meer weet over hoe het lichaam als geheel werkt, snap ik veel meer waarom dat blaadje sla (dat natuurlijk symbool staat voor gezond, eerlijk, onbewerkt en vers voedsel) in combinatie met een gezonde levensstijl (sporten, ontspannen, dealen met emotionele pijn, genieten, liefhebben, nachtrust) je lichaam gezond houdt of maakt. Wij zijn over het algemeen niet dagelijks bezig of onze hormoonhuishouding in orde is. Terwijl dat wel zo’n beetje je dagelijkse wel en wee bepaalt. Je investeert met een gezonde levensstijl in vandaag maar ook in je eigen gezonde toekomst.

Hiermee wil ik niet chronisch zieken een sneer geven en zeggen dat je het bovenstaande niet goed doet. Hiermee wil ik ook niet beweren dat mij niets meer zal overkomen of dat ik alles onder de knie heb. Maar voor mij was er een uitweg die een reguliere arts me niet kon laten zien. Daarmee wil ik niet mijn huisartsen afvallen. Zij benaderen vanuit hun medische achtergrond de klachten waarvoor cliënten bij hen komen. En dat respecteer ik. Ik geef zangles en als leerlingen bij mij komen zal ik kunnen overdragen wat ik heb geleerd, beheers en weet. Willen ze iets anders dan wat ik te bieden heb; dan zullen ze een andere docent moeten zoeken. En zo kunnen we onze zoektocht naar gezondheid ook bekijken.

De medische wereld vertelde me dat ik met mijn reeks klachten en bijbehorende beperkingen moest leren leven. Hippocrates vertelde me iets anders.

(Lees hier deel II)

Ik ben benieuwd naar jouw ervaringen. Ik zou het leuk vinden als je die hieronder deelt! En heb je vragen? Vuur ze hieronder af!

like

Zorg er met 1 klik voor dat je geen nieuwe ontwikkelingen mist