Page content

Zuinig en bewust leven

Zuinig en bewust leven
Zuinig en bewust leven zonder een geitenwollensokkeninstelling. Kan dat? Ik weet het niet. Maar het maakt me ook eigenlijk niet zoveel uit. Ik word in ieder geval steeds enthousiaster (en fanatieker…) in zuinig, duurzaam en bewust leven.
In mijn omgeving worden er nog wel eens hier en daar wat wenkbrauwen opgetrokken als ze me bezig zien. Vroeger was ik bang dat ik net zo zonderling als mijn vader en moeder zou worden. Ik geloof dat ik aardig op weg ben met het levensmotto van zuinig, bewust en duurzaam leven.
Ik denk veel na over bewust leven. En naar aanleiding van een mooi artikel in Flow Magazine besloot ik maar eens wat gedachtenspinsels op digitaal papier te zetten. Op mijn post hierover op Facebook reageerde vriendin E mooi: zuinig leven hoeft in ons geval niet niet meer vanuit armoede, maar vanuit overvloed, vanuit een keuze. Dat is een hele luxe. Want verplicht zuinig moeten leven: dat ken ik ook. Er waren tijden dat ik net aan genoeg geld had voor de huur en een paar gulden per maand had voor eten. Ik at het goedkoopste wat er was. Dat was vaak witte rijst, winterpeen en witte kool. Een heel brood: daar moest ik een week mee doen. En in de zomer begon dat brood nog wel ’s voortijdig te schimmelen. Een vriezer had ik niet. En in de koelkast bewaren: daar dacht ik toen niet aan haha. Dus de ontstane schimmel sneed ik er uit want een andere keuze had ik niet. Ik weet wat het is om te bedenken welke van de drie of meer belangrijke aankopen ik het beste kon doen van die ene gulden.

Vroeger moesten we zuinig zijn

Mijn moeder was, en mijn vader is heel zuinig. Hoewel ze het niet arm hadden smeten ze geen geld over de balk. Want mijn vader is voor de oorlog en mijn moeder was van net na de oorlog. Zij weten van hun kindertijd wat armoede, honger en kou is. En ze zijn ook in de jaren later toen er meer geld was zuinig blijven leven. Een etentje met z’n tweeen waar je EU100 of meer voor neertelt; daar deed mijn moeder niet aan. Niet dat ze schrieperig was, maar ze kon net zoveel genieten van een harinkie van EU 2,50 van de visboer verderop. Een kopje waarvan het oortje is afgebroken lijmde ze met veel geduld. En omdat ze van haar kleine aow-tje goed kon rondkomen was er altijd geld om te geven aan heel veel goede doelen. Mijn moeder ving haar douchewater op en spoelde daar het toilet mee door. Om maar eens een van haar 1537 sustainable duurzame life hacks te noemen. Mijn vader eet oud overgebleven brood van de bakker en heeft niet eens warm water in huis.
Ik leerde van mijn moeder: zuinig zijn met wat je hebt, en wat stuk is kan je proberen te repareren. Ookal is het in de winkel vaak snel(ler) gehaald of besteld en kost het tegenwoordig vaak geen drol meer. Dat is namelijk niet de enige reden om zuinig en bewust te leven. Want zuinig zijn met grondstoffen zijn we een beetje vergeten door alle goedkope producten.
En ik? Ik geniet van luxe maar leef zo bewust mogelijk en hou niet van verspilling. Soms omdat het geld scheelt. Soms omdat het beter voor het milieu is. En altijd omdat het bij mijn levensmotto past. Ik hou niet van materiele overdaad in het algemeen. Een bomvolle moestuin daarentegen geeft me veel fun! Duurzame life hacks vinden geeft me een enorme kick!

een mooi artikel in Flow Magazine

De keerzijde van welvaart

We zijn in ons mooie land over de decennia heen een stuk rijker dan een halve eeuw geleden. Toen moesten we een broek herstellen omdat een nieuwe kopen gewoonweg te duur was. Dus dat deden onze ouders en voorouders. En toen we meer begonnen te verdienen konden we er ook voor kiezen om gewoon een nieuwe te kopen. En alles werd relatief ook goedkoper doordat veel producten geïmporteerd werden uit het goedkopere buitenland.
We zijn meer gaan kopen en consumeren. Dat geeft best een gevoel van rijkdom en luxe. En daar houden we van. En ik denk dat er bij onze toenemenende welvaart er bij heel veel van ons een denkfout is ingeslopen. Dat bij het groeien van onze besteedbare inkomen we ook een groter huis willen hebben. Met een grotere auto. En een verbouwing. En meer of luxere vakanties. En meer bezittingen. En toch een nieuwe keuken. Gewoon omdat het kan.
Is dat dan altijd maar verkeerd? Nee, dat hoor je mij niet zeggen. Maar laten we even deze vraag stellen aan onszelf: is het logisch dat bij een hoger inkomen ook mijn uitgavepatroon mee omhoog gaat? Vroeger dacht ik: als we een huis gaan kopen moet het een groot huis zijn. Maar we zijn en blijven met z’n tweeen. Opeens dacht ik: dat moet ik ook allemaal schoonhouden. En dat grote huis moet ook warmgestookt worden in de winter. En dat huis moet onderhouden worden. Meer energie- en grondstoffenverbruik. En is het wel zo nodig?
Als ik zou mogen kiezen dan zou ik echt wel graag een grotere keuken willen. Een een grotere moestuin. Maar ik ben allang niet meer van het automatisme dat alles groter en beter moet als het financieel wel mogelijk zou zijn.

Een vaak onbewuste denkfout

Die denkfout geeft namelijk ook een druk: een groter huis dus een hogere hypotheek. Een dagje minder werken om je aan je hobby, een goed doel, je familie of iets anders te verbinden is dan helemaal niet zo makkelijk. Terwijl er meer is dan werken om je inkomen binnen te halen.
Kijk; ik hou van mijn werk! Maar ik hou ook van leuke uitstapjes, me verliezen in mijn hobby, borrelen met vrienden, hangen op de bank en mijn familie bezoken. En als ik dan geen 50 uur per week werk heb ik daar meer tijd en energie voor.

Ben jij bewust van jouw ecologische voetafdruk?

Ik hoop ook met mijn duurzame instelling bij te dragen aan een minder grote ecologische voetafdruk. Want lieve mensen, we hollen onze aardkloot behoorlijk uit. Een katoenen shirtje is zo gekocht. Maar katoen verbouwen en op de reguliere manier verwerken geeft een behoorlijke aanslag op het milieu. Een gaatje in een shirt probeer ik dus zo netjes mogelijk te dichten. Ik stop ons ondergoed zolang het nog zin heeft en ik koop niet zomaar een kledingstuk omdat het leuk en lekker goedkoop is. Ik vond het jarenalng een sport om mijn schoenverzameling flink te doen laten groeien. Maar nu ben ik blij met een paar kwalitatieve goeie (én hippe!!!) schoenen en laat ik me steeds minder vaak verleiden door een nieuwe aankoop.

Ontspullen geeft ruimte in je hoofd en huis

Ik lees vaak dat het overboord gooien van ballast (in je hoofd en je huis) bevrijdend werkt. En dat snap ik wel. Ontspullen: dat was in 2016 volgens mij HET woord. En het voelt lekker! Je huis uitzoeken, veel naar de kringloop brengen, zodat we bijdragen aan hergebruik. En gewoon minder vaak wat kopen. Want een groot deel van onze inkopen zijn gestuurd door slimme psychologie in advertenties en winkels. Veel van wat we aanschaffen blijkt een impulsaankoop te zijn.

Zuinigheids- en duurzaamheidstips

Okay. Nu wat praktische tips na deze bloemlezing.
  • Ga mindful en dus voorzichtig met je bezittingen om. Het blijft hierdoor langer mooi en goed. Het gaat minder snel stuk en het raakt minder snel zoek.
  • Vraag je bij het bijna overgaan tot een aankoop af: heb ik het echt nodig? Kan ik er ook zonder mee?
  • Probeer te lenen of te ruilen als het om een product gaat dat niet niet heel vaak nodig hebt.
  • Ga langs bij de kringloop of zoek op marktplaats.nl
  • Zoek een creatieve oplossing met wat je al in huis hebt.
  • Kies voor een kwalitatieve en duurzame aankoop en ga niet alleen voor een goedkope korte termijndeal.
  • Kick af van emotionele aankopen en mest in plaats daarvan een keer je keukenkast of kledingkast uit. Muziek op 10 en gaan! Geeft een veel beter gevoel.
  • Maak er een sport van om niet iets nieuws aan te schaffen omdat je dat nu eenmaal altijd deed. Koop dus nu een keer geen nieuwe iPhone zodra ‘ie uitkomt, je kunt er echt wel iets langer dan een jaar mee doen. Ermee bellen blijft mogelijk; ook als er een nieuwe versie uit is. #cynisch
  • In plaats van te steigeren en te denken: ja hallo, jij rare; kan ik nu niets meer aanschaffen en is een groter huis volgens jou nou echt onnodig? Of roepen dat iedereen dan wel in een hutje op de hei kan gaan wonen –  kan je jezelf afvragen: wat kan ík doen? De verwarming een halve graad lager? Minder vaak de auto pakken? Minder voedsel verspillen? Zuiniger met m’n telefoon doen? 15 paar schoenen per jaar kopen in plaats van 25? Afkicken van mijn koopverslaving?

Zuinig leven is niet altijd goedkoop

Dit zuinige leven zorgt niet altijd voor een dikkere bankrekening overigens. Want wat ik koop is meestal wel duurder. Ik kies niet meer zo snel voor een C&A of New Yorker shirt van EU 5 dat een jaar meegaat. Een fair trade bamboeshirt kost EU 30 in de sale, maar daar ga ik dan ook echt jaren mee doen. Dus op lange termijn zal het op veel vlakken wel schelen! Moedertje Aarde zal veel meer hebben aan duurzaam en bewust leven. Ik hoop dat je meedoet met me en mij inspireert in wat ik nog meer kan leren van jou!
Zo zie je maar; als je bewust in het leven staat en meer gaat leren en ontdekken over duurzaamheid, zie je dat dat op heel veel vlakken voordelen heeft.

Overdaad.

Ja graag in knuffels, liefde,

aandacht, zorg en creativiteit

alstublieft.

 

Risottoballetjes – recept

Risottoballetjes – recept

Wist je dat je met zilvervliesrijst heel veel kanten uit kunt? Denk niet alleen aan zilvervliesrijst als onderdeel van je avondmaaltijd. Je kunt heel makkelijk een lekkere snack maken met zilvervliesrijst zoals je hieronder gaat ontdekken. Of wat dacht je van een lunchsalade met zilvervliesrijst? Of heb je al gehoord van osawacake? Kijk bij Eat Pure Love voor een heerlijk recept van deze cake met zilvervliesrijst, noten, zaden en kaneel!

Een geschikte naam; altijd lastig

Omdat ik zilvervliesrijstballetje geen aantrekkelijke naam vond heb ik gekozen voor risottoballetjes. Risotto betekent vertaald uit het Italiaans namelijk gewoon rijst! Vanwege de rijst kan je ook denken aan een nasiballetje. Alleen de smaak komt niet overeen met dit recept vanwege de groene kruiden die hierin gaan. Maar! Wil je toch liever een oosterse variant? Scroll dan door naar beneden en lees hoe je heel eenvoudig de nasibalervaring kunt ondergaan!

Een voedzame snack; dat is dus gewoon mogelijk!

Deze risottoballetjes zijn heerlijk kruidig, knapperig én ook nog eens voedzaam. Bij snacks gaat het ons meestal gewoon om het mondgevoel en de smaakbeleving: we houden van knapperig en van de zoute smaak van snacks. Of een snack ook gezond is kan de meesten van ons niet zoveel schelen. Mij dus wel. Ik vind het leuk om een heerlijke snack bij de borrel te hebben die ook nog eens verantwoord is en zelfs voedingswaarde heeft. Twee vliegen in een klap!

Waarom is deze glutenvrije snack dan zo voedzaam? De basis is zilvervliesrijst. Vooral de hoeveelheid mineralen zijn in zilvervliesrijst hoger dan in witte rijst. Zilvervliesrijst bevat meer kalium, calcium, ijzer, magnesium, koper en zink dan witte rijst. Met 100 gram gekookte zilvervliesrijst zit je bijvoorbeeld al op 1/6 van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium (gemiddeld genomen voor een volwassene). Witte rijst voorziet je slechts van 3% van deze dagelijkse aanbevolen hoeveelheid (ADH)! En dus is zo’n zilvervliesrijstsnack helemaal zo gek nog niet.

Kruiden: verplicht in je tuin of keukenkast!

Daarnaast bevatten deze risottoballetjes enorm veel (verse of gedroogde) kruiden. En ik kan het niet vaak genoeg zeggen: WE MOETEN MEER KRUIDEN ETEN!!! Kruiden zijn – echt waar – een belangrijke invulling van je gezonde voeding. Iedere kruidensoort heeft weer zijn eigen belangrijke voedingswaarde en geven je gezondheid op meerdere vlakken een boost. Het gaat voor deze blog te ver om alle kruiden te specifieren maar lees hier en hier bijvoorbeeld eens over de werking van alleen al oregano. Ik sta iedere keer weer versteld over de positieve invloed van dit kruid. En zo heeft iedere kruid zijn mooie werking in jouw lichaam.

Ik blogde al eerder over kruiden. Laat je inspireren en ontdek dat kruiden je gezondheid boosten en je eten ongelofelijke lekkere smaakoppepper geven! Iedereen kan kruiden in zijn tuin zetten of een grote bak vullen met diverse kruiden. De geur, de smaak en de gezondheidsvoordelen: whoohoo!!!

Knapperig korstje

We houden van een knappertje in ons eten. Paneermeel is daarom heel erg geliefd als korstje. Maar ja; glutenvrij he… En dan ook de wens om iets te eten dat niet alleen vult maar ook voedt. En dat doet ook de glutenvrije paneermeel niet. En daarom koos ik voor dit recept voor een korstje van sesamzaadjes. Een fijne vervanger van paneermeel en sesamzaad bevat behoorlijk wat mooie mineralen!

Wat heb je nodig

  • 1 ei
  • 200 gram (reeds gekookte) zilvervliesrijst
  • 1 ui
  • 2 handen verse groene kruiden (zoals peterselie, bieslook, oregano, lavas, daslook, provencaalse kruiden, basilicum, hysop. Gedroogd kan ook: halveer dan wel de hoeveelheid
  • 1,5/2 theelepels (himalaya of keltisch zee-) zout
  • flinke snuf peper
  • 2 eetlepels boekweitmeel
  • evt fijngehakte gedroogde of verse citroenschil
  • kokosolie of roomboter
  • 6 eetlepels sesamzaadjes voor de korst (of meer indien nodig)

Aan de slag

  • Hak de ui en groene kruiden heel fijn
  • Mix alle ingrediënten in een kom, behalve de sesamzaadjes
  • Plaats de kom 30 minuten in de koelkast om iets op te stijven
  • Vorm met vochtige handen kleine balletjes en rol deze door de sesamzaadjes
  • Druk de balletjes daarna iets plat; dat bakt net even iets makkelijker
  • Verhit kokosolie of roomboter in een koekenpan en bak op medium vuur
  • Zorg dat de sesamzaadjes heel licht verkleuren. Donkere zaadjes zorgen voor een bittere smaak

Deze risottoballetjes zijn zowel koud als warm heerlijk! Je kunt ze van tevoren al helemaal maken tot en met het bakken ervan. Piep ze voor het serveren nog even op in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 15 minuten of bak ze af in de koekenpan.

Variatie; oosterse smaak

Wil je een échte nasibalervaring? Vervang dan bovengenoemde kruiden door oosterse  smaakmakers! Denk aan  geraspte gember, lavas, heel fijngesneden prei, snippertjes wortel, knoflook, verse koriander, gemalen koriander, gemalen komijn, nootmuskaat, kurkuma, kerrie, laos en/of trassi. En vervang een deel van het zout door tamari bijvoorbeeld.

Deze snack combineert perfect met mijn viskoekjes! Een smakelijke borrel gewenst en proost op je gezondheid!

 

Pizzahapje met zoete aardappel

Pizzahapje met zoete aardappel

Een heerlijk borrelhapje

Dit recept ontwikkelde ik voor de try out van De BioBorrel die ik samen met Jannet van www.studiohuisraad.nl organiseerde! We houden allebei van lekker borrelen, lekkere hapjes en van connecten met andere leuke en inspirerende mensen. De BioBorrel was dus een leuke manier voor ons om onze passie (healthy foor voor mij en daarbij ook styling voor Jannet) te combineren in een nieuw plan.

Voor deze BioBorrel hebben we homemade borrelhapjes gemaakt. De weken ervoor was ik dus regelmatig aan het experimenteren in de keuken. Voor dit recept werd ik geïnspireerd door een recept van gevulde zoete aardappel met feta, munt, erwten en bonen met avocadosaus. De bonen verving ik toen al met kalamata olijven omdat ik naast de zoete aardappel en de erwten ik bonen overbodig vond. En vanuit daar ben ik eens gaan nadenken over een snackvariant op dit recept.

Lege koolhydraten

Er worden op weekendavonden, borrels en feestjes enorm veel snacks gegeten op basis van lege koolhydraten. Maar dat kan ook écht anders! Op onze BioBorrel serveerden we daarom enkele gezonde variaties op bekende snacks. Komende tijd zal ik meer recepten publiceren.

Deze snack moet je echt een keer proberen. Hij is tasty, makkelijk te maken en zeer welkom bij een lekkere borrel. Je kunt alles ook een dag van tevoren voorbereiden, dus je hoeft op het moment alleen nog even  de laatste puntjes op de i te zetten!

Dit recept is prachtig geïllustreerd door Ingrid Vermeer door www.studioyellowdays.nl! Alle deelneemsters van de BioBorrel kregen dit recept na afloop mee in een goody bag.

Wat heb je nodig

voor ongeveer 18 hapjes

  • 2 zoete aardappels
  • 2 medium uien
  • 1 teentje knoflook
  • een flinke hand kalamataolijven en een paar voor de garnering
  • 2 theelepels provencaalse kruiden
  • 1 theelepel (Himalaya of keltisch zee)zout
  • 2 eetlepels olie
  • 4 eetlepels geraspte geitenkaas

een heerlijke glutenvrije pizzasnack met zoete aardappel.

Aan de slag

  • Boen de aardappels schoon en snij ze in plakken van ½ cm dik
  • Plaats ze op het rooster in voorverwarmde oven en bak op 175 graden, gedurende 20 minuten
  • Halveer de ui en snij in zeer dunne reepjes
  • Hak de knoflook
  • Snij de olijven in zeer dunne ringetjes. Let op: sommige olijven zijn echt zout! Ze worden namelijk gepekeld 🙂 Ik spoel de olijven vaak voor gebruik even af; dat scheelt een hoop.
  • Meng ui, knoflook en olijven,olie, het zout, peper en de provencaalse kruiden in een kom
  • Rasp de geitenkaas. Of snij dunne reepjes van een plak als je een ruitjesvorm wilt maken
  • Haal de aardappelschijfjes uit de oven en verdeel het ui/olijvenmengsel erover
  • Strooi er een klein beetje geraspte (geiten)kaas overheen, nog een snuf provencaalse kruiden en een olijvenringetje
  • Bak op een rooster gedurende 20 minuten op 180 graden

Zowel koud als warm een heerlijke snack!

Variatie

Je kunt je voorstellen dat dit ook een heerlijk lunchgerechtje is! Koop in dat geval een hele grote zoete aardappel en snij plakken in de lengte zodat je meer richting de grootte van een baguette gaat. Een lekkere rucolasalade erbij en voila: een heavenly mediterrane lunch!

 

 

like

Zorg er met 1 klik voor dat je geen nieuwe ontwikkelingen mist